Bambil (EM-Genuss Türkei)

Juni 25th, 2008

Bambil aus der TürkeiDie Türkei kommt weiter als wird zunächst erwartet hatten. Das bedeutet, dass der Schokoladenanteil in unseren türkischen Produkten leider abnimmt. Bei Bambil handelt es sich um ein Schaumzuckergebäck auf einem Keks mit Schokogranulat. Sieht eigentlich erst mal ganz ansprechend aus.

Beim Öffnen der Packung riecht es nach Kokosnuss. Nicht schlecht, weil ich mag Kokosnuss. Beim Essen ist das Mundgefühl auch nicht schlecht. Alles sehr weich. Wobei der Schaumzucker unter dem Biss nachgibt und erst durchbissen wird, wenn er ganz kompakt zusammengedrückt wurde. Auch der Geschmack ist erst mal nicht schlecht. Aber zu süß, wenn auch nicht viel. Die Kokosnuss schmeckt durch und der Keks. Die kleinen Schokoladenstücke tauchen in den Geschmacknuancen auf. Eigentlich ganz ordentlich für so ein süßes, klebriges Ding. Nur einen Haken gibt es: Nichts daran ist echt.

Denn einen genaueren Blick auf die Inhaltsstoffe erspare ich euch lieber. Nur soviel sei verraten: Selbst eigentlich preiswerte Haselnüsse werden hier lieber durch Aroma ersetzt. Das ist auch das einzig positive in der Zutatenliste weil ich nämlich keine Haselnüsse vertrage.

Fazit: Die ersten Bissen fand ich noch ganz nett. Dann kam der Blick auf die Zutatenliste. Danach habe ich leider keinen weiteren Bissen mehr runter gebracht.

Gojibeeren in Zartbitterschokolade (EM-Genuss Deutschland)

Juni 25th, 2008

Gojibeeren in SchokoladeGojibeeren sind seit einigen Monaten in aller Munde. Und das im doppelten Sinne: Man isst die Gojibeeren und man redet über sie. Angebaut in Tibet sagt man ihnen regelrechte Wunderkräfte nach. Danke zahlreicher Vitamine und Mineralstoffe sind sie sehr gesund und bescheren – so sagt man – ein sehr gutes Wohlbefinden, überdurchschnittliche Lebenserwartung und bessere Libido. Bei uns sind die Gojibeeren getrocknet zu bekommen.

Damit bieten sie sich natürlich auch an, um sie in Schokolade zu verpacken und als Gojibeeren in Schokoalde anzubieten. Das macht auch die Firma Worldfruit aus Deutschland. Die Beeren selbst haben einen ganz eigenen Geschmack wie ich finde. Schon beerig, aber aber nicht süß sondern herb und rau. Sie machen die Hälfte des Gewichts aus und dominieren im Geschmack. Dazu kommt die Zartbitterschokolade, die trotz 50% Kakaoanteil etwas gegen die Beeren untergeht. Dennoch bringen sie eine leichte Süße und runden den Geschmack ab. Mit Schokolade schmecken mir die Beeren auf jeden Fall deutlich besser also pur.

Inhaltlich neben den gesunden Gojibeeren und der Schokolade leider noch ein paar weniger tolle Aspekte. Zumindest für mich haben Sojalecithin, Vanillin, Gummi arabicum und Schelllack in solch hochwertigen Lebensmitteln nichts verloren.

Trotz diesem klaren Kritikpunkt ein Produkt, dass ich euch unbedingt ans Herz legen möchte. Zumindest probieren solltet ihr es auf jeden Fall.

Bezugsquelle: Markthalle Stuttgart

Chocolate 70% von Simon Coll (EM-Genuss Spanien)

Juni 22nd, 2008

70coll.jpgNachdem ich euch neulich schon die nach Honig schmeckende 50% Schokolade von Simon Coll vorgestellt habe, war ich neugierig, wie das ganze in 70% schmeckt.

Sie riecht ähnlich wie die andere eher lieblich, aber nicht so stark oder so süß. Auch hier wird Vanillin und Lecithin als Emulgator eingesetzt. Geschmacklich sind auch hier wieder Honignoten zu erkennen, allerdings diesmal etwas von der erdigen Bitterkeit in den Schatten gestellt die der erhöhte Kakaogehalt so mit sich bringt. Ansonsten ist auch diese Schokolade eher unspektakulär.

Bisher haben mir spanische Schokoladen gut gefallen, auch diese ist keine Ausnahme. Dass sie bei uns in Stuttgart in der Markthalle zu erhalten ist, ist sicher kein Nachteil

Bio-Milchschokolade von Stainer mit Vanille (EM-Genuss Italien)

Juni 22nd, 2008

Bio-Vollmilchschokolade mit Bourbon-Vanille von StainerDie meisten Tafelschokoladen werden mit Vanille oder im schlechteren Fall mit Vanillin verfeinert. Diese Bio-Milchschokolade mit Bourbon Vanille geht noch einen Schritt weiter und macht aus der Vanille die Geschmacksrichtung der Schokolade. Natürlich kommt hier natürliche Vanille zum Einsatz.

Das kleine Täfelchen ist in einem Karton und darin in einer Platsikfolie verpackt. Öffnet man diese strömt einen ein süßlicher Schokoladen- und Vamilleduft entgegen. Obwohl sie nur 32% Kakaoanteil besitzt ist sie wesentlich weniger süß, als man es erwarten würde. Statt dessen kommen die Aromen des Kakao gut zum Tragen. Dazu kommt einer sehr intensiver und natürliches Vanillearoma. Insgesamt eine wunderbare Kombination, nicht zu süß und schön vanillig.

Inhaltlich nur das Sojalecithin zu bemängeln. Die anderen Zutaten kommen aus Bioanbau und sonstige Zusatzstoffe sind nicht enthalten.

Bezugsquelle: Chocolats de Luxe, die uns diese Schokolade auch zur Verfügung gestellt haben.

Rusisches Konfekt mit karamellisierten Nüssen (EM-Genuss Russland)

Juni 21st, 2008

Russisches Konfekt mit NüssenEin Glück, dass ich mir gleich ein paar Sorten russisches Konfekt zugelegt habe. Hier kommt nun die nächste Sorte. Meine Geschmackssensorik tippt auf Kobnfekt mit karamellisierten Nüssen. Das leichte Kratzen im Hals deutet auf Haselnüsse hin.

Der Geschmack dieser Sorte Konfekt ist relativ süß. Im Gegensatz zu den anderen dreien ist hier im inneren auch keine Waffel zu finden. Statt dessen eine leicht cremige Füllung mit den karamellisierten Nüssen und einigen kleinen Nussstückchen dazwischen. Das sorgt für ein gutes Gefühl im Mund und einen leicht rauen Ton, der die Süße gut ergänzt.

Insgesamt lecker nur für mich etwas zu süß. Da ich aber Haselnüsse sowieso nicht vertrage werde ich aus diesem Grund ohnehin Abstand von dieser Sorte Konfekt nehmen müssen und mich den anderen wiedr zuwenden.

Bezugsquelle war einmal mehr russ-food.

Superior von Droste (EM-Genuss Niederlande)

Juni 21st, 2008

superior.jpgFür die Niederländische Herrenfußballmannschaft habe ich ja einen besonderen Platz in meinem Herzen. Der Grund dafür sind die Fans. Als vor zwei Jahren zur Herrenfußball-WM die Oranje in Stuttgart einfielen, war die Stadt nicht nur quitschorange, sondern die Fans waren auch überaus freundlich und zuvorkommend. Den Müllentsorgeren geht das sicher ähnlich, selten wurde ihnen so zugejubelt wie damals als sie mit ihren großen orangenen Fahrzeugen, in ihren orangengen Anzügen an den niederländischen Fans vorbeifuhren. Was hat das aber mit der Schokolade zu tun die ich euch heute vorstelle? Gar Nichts. Ich wollte nur mal ein bisschen schwelgen.

Die Superior von Droste ist 75% stark enthält Emulgator und Vanillin ist aber ansonsten gut aufgestellt, respektive Zutaten. Geruchlich ist sie stark erdig und irgendwie doch süßlich. Geschmacklich ist sie gut, aber unspektakulär. Sie ist nicht süß, aber auch nicht zu bitter und schmeckt leicht nußig-erdig.

Insgesamt sind die 40g Schokolade gut aufgestellt, so wie hoffentlich die Fußballer heute Abend auch.

Cikolatali von Prens (EM-Genuss Türkei)

Juni 20th, 2008

ciko.jpgMal ehrlich. Gerade wollte ich schon wieder anfangen mich über einen Schokoriegel zu beschweren. Aber, wirklich, wer bin ich, damit ich mir sowas rausnehmen kann. Womöglich fange ich dann auch noch an spitz befedert die Schokoladenkultur aus der Türkei in Frage zu stellen. Diversität ist etwas wünschenswertes und gutes, auch bei Süßigkeiten.

Immerhin hat uns das Ottomansche Reich Kaffe und Croissants gebracht, zwei Dinge die wir wunderbar mit Schokolade zu kombinieren wissen. Und schaut man bei uns in die Supermarktregale, findet man auch vor allem Süßkram der nicht Schokolade-geht-immer.de konform ist.

Deshalb stelle ich euch nun aus voller Überzeugung, den Diversität ist gut (s.o.), die Cikolatali vor. Dieser 43g schwere Riegel aus Vollmilch, gefüllt mit Nougat und Waffel erinnert stark an Manner Waffeln. Vielleicht kommen die auch aus dem Ottomanischen Reich, woher die Wiener ebenfalls den Kaffee adoptierten.

Der Riegel knuspert luftig leicht und schmeckt sehr nougatig. Die Schokolade finde ich nicht zu süß für Milchschokolade und harmoniert gut mit der Waffel. Wirklich unter Schokolade würde ich das Produkt nicht einornden, dafür aber gibts bei uns ja die Kategorie Produkte.

In der Hoffnung auf nicht zu laute Autocorsi verbleibe ich, diesen Riegel knuspernd.

Mikado – Milchschokolade mit Reis (EM-Genuss Kroatien)

Juni 20th, 2008

Milchschokolade mit Puffreis aus KroatienWer angesichts des Namens Mikado und den japanischen Zeichnungen auf der Verpackung dieser Schokolade auf Japan als Ursprungsland getippt hat, liegt leider daneben. Diese Milchschokolade mit Puffreis stammt viel mehr aus Kroatien und wird von der Firma ZveÄevo hergestellt. Name und Verpackung sollen wohl nur den Bezug zu Japan wegen der dortigen Reistradition herstellen.

Von den Abmessungen her übertrifft die Tafel trotz der geruingen 150 Gramm Gewicht die viele andere Sorten. Das liegt natürlich am leichten Puffreis. Unterteilt ist die große Tafel in längliche Rippen. Dabei handelt es sich aber viel mehr um Soll- denn um Realbruchstellen. Dazu ist die Tafel einfach zu dick.

Geschmacklich ist das ganze ziemlich süß. Das verwundert mich etwas, denn mit 33% Kakaoanteil sollte die Schokolade weniger süß ausfallen als sie es ist. Den Puffreis empfinde ich asl etwas zäh, ansonsten aber ganz ok.

Inhaltlich gibt es zwei alte Bekannte, auf die ich auch hier wieder gerne verzichtet hätte; Sojalecithin und Vanillin. Sonst keine besonderen Zutaten.

Feigen in Bitterschokolade (EM-Genuss Portugal)

Juni 19th, 2008

In einer Dose kommt Chocofigo – Feigen in Bitterschokolade daher. Die ist aber aus stabiler Pappe mit zwei Metalldeckeln und einem roten Bändchen verschlossen. Darin befindet sich ein kleine Tüte, die Feigen in Schokolade aromatisch hält.

Öffnet man diese Tüte strömt einen ein angenehmer Schokoladenduft entgegen. Die kleinen Schokoladen sind unregelmäßig geformt und mit einem Stück Feige gefüllt. Die Schokolade ist angenehm. Mit knapp über 50% Kakaoanteil ist sie ein wenig herb, minimal süß und lässt leicht die verschiedenen Kakao-Aromen zu. Dazu passen wunderbar die innenliegenden Feigen. In Summe eine wunderbare Kombination. Sehr zu empfehlen.

Inhaltlich gibt es ordentliche Zutaten. Beispielsweise mit echter Vanille. Nur das Sojalecithin passt irgendwie nicht ins Bild.

Hergestellt werden die Feigen in Bitterschokolade werden von Prazeres do Vinho an der portugiesischen Algarve.

Chili-Kirsch-Täfelchen von Peters (EM-Genuss Deutschland)

Juni 19th, 2008

Für das heutige Spiel von Deutschland gegen Polen möchten wir uns von den heimischen Tafelschokoladen lösen und euch ein Pralinenprodukt vorstellen. Dabei handelt es sich um die Chili-Kirsch-Täfelchen von
Peters.

Im Laden finden sich diese Pralinen in einer flachen Metallbox mit einer Art Banderole darum. Sie erinnert ein wenig an die Schachteln mit Buntstiften, wie ich sie früher als Kind hatte. Nur nicht so hoch, denn die Täfelchen
sind – wie der Name schon vermuten lässt – ziemlich flach.

Acht dieser flachen Pralinen je 10 Gramm sind in der Packung enthalten. Im Mantel haben sie einen Kakaogehalt von mindestens 64% und die Füllung besteht aus Kirschwasser, Kirschsaftkonzentrat, anderen roten Beeren und Chili. Durch
die anderen roten Beeren und den geringen Anteil an Kirschen geht der Kirschgeschmack insgesamt etwas unter. Statt dessen schmeckt die cremige Füllung eher allgemein beerig. Der Alkoholgehalt ist relativ gering und der Alkoholgeschmack ist dadurch angenehm dezent. Bleibt die angenehme Schärfe zu erwähnen, die eher im Nachgang kommt und noch eine ganze Weile im Mund erhalten bleibt. Insgesamt eine ausgewogene Komposition, der nur vorzuwerfen ist, dass die namensgebenden Kirschen zu wenig herauszuschmecken sind.

Bei den Zutaten gibt es ein gemischtes Bild. Neben dem Fruchtsaftkonzentrat, den roten Beeren, Chili und natürlicher Vanille finden sich auch Zusatzstoffe wie das allgemein in Schokolade anzutreffende Sojalecithin, Zitronensäure als Säurungsmittel, Pektion wird zum Gelieren eingesetzt und im Dekor kommt Titanoxid als Farbstoff zum Einsatz. Letzteres sieht zwar schön aus, wäre aus meiner Sicht heraus aber nicht notwendig gewesen.

Bezugsquelle: Supermärkte und Feinkostläden mit gutem Schokoladenangebot, z.B. die Galeria Kaufhof in Stuttgart oben am Hauptbahnhof