Griechische Milchschokolade mit Mandeln von ION (EM-Genuss)

Juni 18th, 2008

ION Schokolade mit MandelnNachdem wir euch bereits die reine Milchschokolade von ION vorgestellt haben, wollen wir uns heute der griechischen Milchschokolade mit Mandeln von ION zuwenden.

Auch diese Tafel haben wir in Deutschland bei einem griechischen Großhändler gekauft bekommen. So verwundert es wie bei der ersten Tafel auch nicht, dass hier ebenfalls die Zutaten in Deutsch mit angegeben sind und der grübe Punkt die rote Packung ziert.

Die Schokolade selbst ist ziemlich süß, wie von einer Milchschokolade mit 28% Kakaoanteil nicht anders zu erwarten. Hauptzutat ist hier eben nun mal Zucker und Milchpulver. Die enthaltenen Mandeln setzen diesem reinen Süß etwas
Geschmack entgegen, so dass insgesamt eine für den Massenmarkt geeignete Milchschokolade mit Mandeln entsteht.

Inhaltlich liegt die Schokolade aus Griechenland auch im guten Durchschnitt und weißt neben Sojalecithin und Vanillin keine nennenswerten Schwächen bei den Zutaten auf.

Spontan fällt mir noch die Frage ein, was die Griechen eigentlich machen, wenn die Schokolade dort in der griechischen Sonne schmilzt. Ich habe schon Schokolade gesehen, die dann in Plastikbeuteln verpackt war. Da kann man dann einfach ein Eck abschneiden und die halbfeste Masse heraus direkt in den Mund befördern. Bei dieser klassischen Verpackung in Alufolie eingeschlagen, dürfte das hier schwer sein. :-)

Bezugsquelle in Deutschland: Griechische Läden und Großhändler

Chocolate 50% von Simon Coll (EM-Genuss Spanien)

Juni 18th, 2008

coll.jpg-Schon durch die Verpackung strömt mir ein duftiger Geruch in die Nase.
-Liebevoll reiße ich sie auf.
-Das goldene Papier der Zweiten Schicht funkelt mich an.
-Warum sind Schokoladen wenn man sie auspackt eigentlich fast immer falschrum drin? Ich würde gerne die schön geprägte Seite sehen.
-Ich breche ein Stück ab. Genaugenommen nehme ich mir eins das schon abgebrochen ist heraus.
-Dann höre ich wie sich das brechen anhört. Klingt gut.
-Bei 50% sollte sie recht süß sein. Hält sich aber in Grenzen. Pluspunkt wird verteilt.
-Geschmacklich. Das ist die perfekte Schokolade für einen Submarino. Ehrlich. Submarino ist die Argentinische Variante von heißer Schokolde in der ein Rippchen Schokolade in einer Tasse heißer Milch versenkt wird.
-Geschmacklich. Weich und honiglich und ein bischen herbstlich.
-Inhaltlich leider mit Vanillin statt Vanille und Lecithin statt ohne.

-Insgesamt. Gefällt mir gut und empfehl ich weiter.

Marabou in der Variante Daim (EM-Genuss Schweden)

Juni 18th, 2008

daim.jpgHeute stell ich euch die schwedische Variante von Vollmilchschokolade mit Butter-Mandel-Karamelstückchen vor. Das Daim kommt daher, dass dies ein

Nach dem die Schwierigkeiten die Packung zu öffnen, dazu musste erst eigens ein Ingenieur engagiert werden, überwunden wurde. Konnte ich diese 30%ige testen.

Beim reinbeißen ist sie cremig und die Karamelnußstückchen knuspern ein wenig, bleiben dann aber in den Zähnen hängen. Von Schokolade ist wenig zu schmecken das wird von 22% Karamel übertönt. Wie ihr euch vorstellen könnt, ist sie auch saumäßig süß. Insgesamt also nichts was wieder meinen Haushalt beglücken wird.

Ich finde es schade wenn das eigentlich ganz gute Konzept Knusper mit weicher Schokolade zu kombinieren. Auch passt Karamelstückchen gut zu Schokolade, allerdings nicht zu so extrem süßer. Nun da hilft nur selber machen, aber das ist ein ganz anderes Thema.

Noch ein anderes Thema ist, was mögen eigentlich Elche für Schokolade?

Russisches Konfekt mit Erdnüssen „reloaded“ (EM-Genuss Russland)

Juni 18th, 2008

Süßes Erdnuss-Konfekt mit SchokoladeOb wohl die eifrigen www.schokolade-geht-immer.de-Leser nach der Vorstellung der letzen beiden Sorten russischen Konfekts den Webserver des Herstellers Uniconf überlastet haben? Zumindest ist der heute, als ich mich über das nächste Produkt informieren will, nicht mehr erreichbar.

Aber das macht nichts, denn auch hier ist der Geschmack – glaube ich zumindest – klar herauszuschmecken: Es handelt sich wieder um eine Erdnuss-Füllung. Allerdings ist diese hier etwas süßer als beim letzten Konfekt mit Erdnüssen. Ansonsten könnten da noch andere Nüsse in der Füllung stecken. Aber ganz sicher bin ich mir nicht. Dazu kommt der dünne Mantel aus Milchschokolade. Insgesamt finde ich die Kompsotion zu süß, die vorherige hat mir mehr zugesagt.

Also für den süßen Geschmack dieses Erdnuss-Konfekt, für alle die es weniger süß mögen eben das vorherige.

Peperoncino Schotch Bonnet Con Rum von Stainer (EM-Genuss Italien)

Juni 17th, 2008

stainer.jpg

„Sie zählen neben Habaneros zu den schärfsten Chilis der Welt und erreichen auf der Scoville-Skala durchschnittlich eine Schärfe von 150.000-300.000 Einheiten.“

Schreibt Wikipedia. Sollte mir das zu denken geben ;) Im allgemeinen bin ich recht furchtlos beim Schärfe testen, so wie die Italienische Herrenfußballmannschaft beim Schwalben schmeißen.

Verpackt sind die 50g in einer Pappschachtel außen und einer Kunststofffolie innen. Sie sieht so harmlos aus darin. Duften tut sie nach Vanille, etwas Rum, viel Kakao und einem Hauch Chilli. Nun zum Geschmack: Ersteinmal schmeckt Rum, dann Schokolade und Paprika. Langsam setzt dann auch das leichte brennen von der Chili-Sorte ein, aber nur leicht. Die ausgewählte Kakaosorte schmeckt erdig nußig und passt somit gut zum Rum. Insgesamt bin ich mit dieser 70% Kakaoenthaltenden Sorte zufrieden. Das sie Vanille nur als Aroma und Soja Lecithin als Emulgator enthält trübt das Bild ein wenig. Manche Onlineshops behaupten zwar, dass die Schokolade alkohol enthält, dass ist aber nicht so, da nur die Aromastoffe des Rum hier verarbeitet wurden.

Die Empfehlung lautet: Kaufen. Wir haben sie zum Glück von Chocolats-de-luxe.de gestellt bekommen.

Süße Heimat (EM-Genuss Rumänien)

Juni 17th, 2008

suse-heimat.jpgNein, wir sind nicht fündig geworden, was Rumänische Schokolade angeht, allerdings haben wir ein anderes Interessantes Projekt gefunden. Ingrid Eichstill vom Referat der Frauenarbeit und Brauchtumspflege im Verband der Siebenbürger Sachsen in Österreich produziert mit der Konditorei Grellinger in Gmunden eine an Siebenbürgen erinnernde Praline mit deren Erlös ein Hilfsprojekt in Rumänien finanziert werden soll. Viele Siebenbürger-Sachsen sind zu Zeiten des Kommunismus nach Deutschland und Österreich geflüchtet, als die Repressionen gegen nicht-rumänische Bevölkerungsgruppen zu groß wurden. Sehr Heimat und Traditionsverbunden sind sie aber immer noch.

Selber kenne ich Siebenbürgen nur aus Erzählungen und von Photos. Ich war also gespannt wie es schmeckt. Aufgebaut ist die Praline aus eine knackigen dunklen Schokoladenhülle worin eine weiche Schkoladencreme enthalten ist. Im Zentrum dieser Schokoladencreme sitzt eine in Weinbrandt eingelegte Rosine. Diese sorgt für den letzten kleinen Pfiff, der die Pralinen zu etwas besonderem machen. Die Füllung schmeckt vor allem nach Schokolade und nicht nach irgendwelchen glycerinsuppen die sie weich halten. Das ist angenehm und, ohne es genau zu wissen, vermute ich, dass in dieser Praline keine unnötigen Zusatzstoffe enthalten sind.

Insgesamt ist diese Praline eine sehr runde Kreation und ich kann sie nur empfehlen. Hier ist die Bestelladresse zu finden.

Plantation Palmira Origine Venezuela von Valrhona (EM-Genuss Frankreich)

Juni 17th, 2008

palmira1.jpgNach der Vorstellung neulich hatte ich wieder Lust noch eine weitere Sorte Schokolade von Valrhona vorzustellen. Diesmal habe ich mir eine Plantagen Schokolade besorgt.

Das ist die Palmira aus Venezuela. Sie enthält 64% Cacao der sorte Criollo. Also eine Schokolade, die recht gute Voraussetzungen hat. Verpackt ist sie in einer orangefarbenen Schachtel und innen in feste goldfarbene Alufolie eingepackt. Vorsichtig geöffnet strömt einem ein wunderbar weicher Geruch entgegen, der sofort Lust macht sie zu probiern.

Der Geschmack schwebt irgendwo zwischen blumigem Honig, nußigen Nüssen und feiner Säure. Die Süße ist angenehm aber nicht zu stark und von Bitter ist nichts zu merken. Geschmacklich empfehlnswert.

Die Palmira erfüllt also alle geschmacklichen und geruchlichen Kriterien, einzig Sojalecithin und die vier Euro für die 75g Tafel könnten es einem verleiden. Das aber wäre dumm.

Milchschokolade „volle smaak“ von Verkade (EM-Genuss Niederlande)

Juni 17th, 2008

Milchschokolade aus den NiederlandenMilchschokolade „volle smaak“ als mit „vollem Geschmack“ verspricht der Hersteller Verkade auf der Verpackung. Skepsis macht sich bei mir breit: Voller Milchgeschmack? Oder doch besser voller Kakaogeschmack?

Mir wäre letzteres ja deutlich lieber. Zunächst aber erst mal kurz zur äußeren Form. Wie im Bild zu erkennen handelt es sich bei der Tafel um einen „Barren“. Die Schokolade ist dadurch relativ dick und dadurch relativ robust, wenn man sie mal für unterwegs mitnehmen will.

Geschmacklich für eine Milchschokolade dann erstaunlich brauchbar. Natürlich ist die ziemlich süß. Aber wenn man genau hinschmeckt kann man auch eine leichte Herbheit entdecken. Nicht unbedingt selbstverständlich bei 36% Kakaoanteil.

Inhaltlich durchschnittlich: Sojalecithin und Vanille-Aroma wie erwartet aber sonst keine zusätzlichen negativen Überraschungen.

Ljesnjak von Dorina (EM-Genuss Kroatien)

Juni 16th, 2008

Manchmal finde ich es absurd, kleiner Schokosnob der ich bin, über einen solchen Artikel EM-Genuss zu schreiben. Zum Glück habe ich aber willige Tester bei mir in der Wohung die alles testen, auch die 300g Tafel Haselnuss-Milchschokolade aus Kroatien. Sie ist klassisch in Alufolie und Papier eingewickelt. Der erste Testkommentar war: „Schmeckt wie Milka“ Hab ich was gegen Milka? Nein, ich es sie nur nicht, weil sie mir zu süß ist, und zu wenig nach Schokolade schmeckt.

Auf weiter Nachfrage wurde mir dann mitgeteilt, dass die ganzen Haselnüsse in der Schokolade voll toll knacken und, dass man den Kakao schon ein bischen herausschmeckt. „Aber eigentlich schmeckt sie vor allem nach Milchschokolade.“ Ich glaube was damit gemeint ist, ist der weiche etwas buttrige süße Geschmack wie ihn auch weiße Schokolade hat.

Nun ja, ich denke die Tafel ist eine gute Ration wenn man mal auf Wanderschaft in Kroatien ist.

Cranberries in Schokolade (EM-Genuss Polen)

Juni 16th, 2008

Cranberries mag ich. Schokolade auch. Warum nur, bin ich so skeptisch wenn ich hier Cranberries in Schokolade testen soll? Nun gut, manchmal muss man über seinen eigenen Schatten springen und was Neues ausprobieren.

Nun ich bin nicht dran gestorben, wobei mir immer noch nicht klar ist, warum diese Spezialität in Polen hergestellt wird. Geschmacklich dominieren die Cranberries, diese sind getrocknet und dann mit Zucker und Glukosesyrup versetzt worden. Dadurch wird die ganze säure der Cranberries verdeckt. Die Schokolade ist mit 47% Kakaoanteil eine dunkle Milchschokolade. Das passt recht gut zu den süßen Cranberries. Ob diese nun aber besonders fruchtig ist, oder säuerlich, kann ich über die Cranberry hinaus nicht schmecken.

Alles in allem gar nicht schlecht, wobei die „Rosineninschokolade“-Konsistenz mir nicht gefällt. Beziehen kann man dies übrigens bei der Confiserie Sellbach in Stuttgart. Einfach mal anrufen und fragen.