Ferrero Rondnoir

Oktober 18th, 2008

Rondnoir von Ferrero

Rondnoir von Ferrero

Wer in der letzten Zeit ab und zu bei der Fernsehwerbung nicht umschaltet, dem ist Ferrero Rondnoir nicht entgangen. Am vergangenen Wochenende lagen die in einer Tankstelle in meinem Sichtfeld. Also habe ich zugegriffen um dieses noch relativ neue Produkt für euch zu testen.

Dabei habe ich mich für die kleine längliche Packung mit vier Kugeln Rondnoir entschieden. Diese macht einen etwas hochwertigeren Eindruck als bei vielen anderen industriellen Produkten. Etwas stärker wird das noch bei den einzelnen Kugeln deutlich, die jeweils ähnlich einer Praline eingepackt sind. Damit passt das Verpackungsbild zur Fernsehwerbung, bei der ich auch eine Fokussierung auf ein hochwertiges und damit auch höherpreisiges Segment angenommen hatte.

Aber dennoch handelt es sich eben nicht um richtige Pralinen. Statt dessen handelt es sich um kugelförmige Waffeln, die mit einer Kakocreme gefüllt und mit kleinen Schokostückchen ummantelt sind. Prinzip Schoko um Waffel um Schoko. Die Füllung schmeckt leicht herb ohne zu starke Bittertöne. Die Waffel darum ist geschmacklich kaum wahrnehmbar, relativ luftig und kunspert. Die äußere Schokoschicht ist süßer als innen und in meinen Augen recht unpraktisch, weil die einzelnen Schokostückchen runterbröseln. Und das schon lange bevor man in Rondnoir hineinbeisst.

Geschmacklich also insgesamt eher herb aber ohne wirklich eigene Akzente zu setzen. Für mich bleibt das Produkt damit deutlich hinter dem zurück, was ich mir von einem hochwertigen Schokoladenprodukt verspreche.

Bei einem Blick auf die Zutaten wird dann noch schneller als beim Geschmack klar, dass wir es wirklich mit einem industriellen Massenprodukt zu tun haben. Das sind mir einfach zu viele Stoffe aufgelistet, die sich mehr nach leicht normierbaren Produktionsumgebungen denn nach Lebensmitteln anhören. Wirklich hochwertig sieht auch hier anders aus.

Fazit: Das Produkt kann die Erwartungen an ein hochwertiges Produkt, als das es uns präsentiert wird, nicht halten. Keine Kaufempfehlung.

Bezugsquelle: Lebensmittelhandel, EDEKA24.de

Umfragen zu Süßigkeiten und Schokolade

September 4th, 2008

Illustration Umfrage Von einem Studenten der Universität der Künste Berlin bin ich auf zwei Umfragen zu Schokolade im speziellen und Süßigkeiten im Allgemeinen aufmerksam gemacht worden. Sie dienen als Datenbasis für ein Diplomprojekt. Tut also der Wissenschaft einen Gefallen und opfert ein paar Minuten eurer Zeit:

Umfrage 1 fragt nach Markenprodukten. Bis auf eines kannte ich keins davon (unter kennen habe ich mal „selbst gegessen“ betrachtet). Ratz, fatz erledigt.

Umfrage 2 will Details zum Schokoladenkonsum wissen.

Illustration: stock.xchng

Chocolate Rain

September 2nd, 2008

Wäre es nicht toll wenn es wirklich Schokolade regnen würde?

Gewinner unserer Schokoladen-Verlosung

August 17th, 2008


Noch haben sich nicht alle Gewinner unserer Schokoladen-Verlosung gemeldet. Daher hier die Liste der Gewinner, die sich bereits gemeldet haben. (Die anderen werden wir noch nachtragen.)

Alle Sieger wurden im klassischen Zettel-aus-Muschel-zieh-Verfahren (siehe Bild) von unserer Glücksfee Paula (sie wurde mit Schokolade bestochen :-) ermittelt.

1. Preis: Die komplette EM-Edition von Zotter geht an Oliver Gassner für diesen Blogpost.

2. Preis: Vier Tafeln Schokolade von Schell gehen an Hubert Mayer für diesen Kommentar.

3. Preis: Ein Lindwurm und ein Lindwurmtaler für Johannes Ellenberg dank diesem Blogeintrag.

4. Preis: Noch ein Lindwurm und Lindwurmtaler – noch keine Reaktion

5. Preis: Noch ein Lindwurm und Lindwurmtaler – noch keine Reaktion

Mandeln in Schokolade von Auer

August 15th, 2008

Mandeln in Schokolade von Choclatier Auer Eine Sache, die ich immer wieder gerne esse, sind Mandeln in Schokolade. Ich liebe es einfach diesen nussigen Geschmack ummandelt von einer dünnen Schicht Schokolade zu genießen.

Eine Variante dieser Mandeln in Schokolade mit dem Namen Amandes Princesses stammt von Chocolatier Auer aus Genf. Die würfelförmige Box gibt es in verschiedenen Größen zu kaufen. Zur Zeit jedoch leider nicht online, weil der Onlineshop während des Sommers (dieses Jahr noch bis zum 25. August) geschlossen ist.

Im Gegensatz zu anderen Herstellern sind die Mandeln nicht nur mit einer Schicht feiner Schokolade umhült, sondern auch noch von einer leichten Kakaoschicht bedeckt. Zusammen mit der nicht ganz so bitteren Schokolade ergibt sich so mit den Mandeln eine wunderbare Geschmackskomposition. Man merkt kaum, dass die Schokolade gerade mal 36% Kakaoanteil hat.

So steht das Produkt geschmacklich den Parlinen von Auer in nichts nach. Inhaltlich finden sich außer dem Sojalecithin keine zu beanstandenden Punkte.

Wenn ich mal in Genf bin werde ich mir sicherlich Nachschub von diesen Mandeln in Schokolade besorgen…

Save the Earth

August 11th, 2008

Save the Earth

Rettet die Welt, sie ist der einzige Planet der Schokolade hat.

Die Suche nach dem Perfekten Mousse au Chocolat (I)

August 4th, 2008

Es ist Montag und wenn ich aus dem Fenster schaue sehe ich eine sehr verregnete Straße. Nicht nur das, es ist ein Montag ausserhalb des Uni-Semesters. Das heißt für mich kein Improvistationstheaterkurs. Ich treffe mich gerne mit den Menschen dort, mnachmal auch ausserhalb des Kurses. An einem dieser Treffen haben wir Pizza gebacken und Jörg hat sein Mousse au chocolat mitgebracht. Dieses Mousse au Chocolat war, ungelogen, fast perfekt. Fast steht da auch nur deshalb, weil der Cacaogehalt der Schokolade höher hätte sein können. Die Konsistanz war perfekt, die Porengröße ideal und genug gab es auch. Leider hat die Sache einen Hacken. Jörg rückt das Rezept nicht raus. Es ist ein Familienpartyservicerezept und als solches geheim. Jedoch habe ich ihm folgende Informationen entlocken können:

    1) Es ethält kein Ei und keine Stärke ode Gelatine.
    2) Alles muss kaltgestellt werden, die Zutaten wie auch die Geräte mit denen sie verarbeitet werden.
    3) An irgendeiner Stelle spielt Mineralwasser eine Rolle.

Mit diesem Wissen habe ich nun einen ersten Versuch gestaltet das Mousse au Chocolat nachzuahmen. Natürlich ist auch de Geschmack wichtig, aber ersteinmal veruchen wir die Konsistenz zu erreichen.

Zutaten
200g Schokolade (ca. 70% Cacaogehalt)
200g Sahne

Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sahne dazugeben und gut verrühren. Die Schüssel mit der Schokosahne und die Quirle vom Rührgerät in den Kühlschrank stellen und zwei Stunden abkühlen lassen. Nach den zwei Stunden die feste Masse mit den Quirlen 5 min verrühren. Auf Teller portionieren und dekorieren. Fertig.

Fazit
Als Anfang ist dieses Rezept nicht schlecht. Allerdings sind die Poren in der Masse noch zu klein. An dieser Stelle könnte da Minneralwasser ins Spiel kommen. Im nächsten Versuch werde ich damit mal herumspielen und berichten.

Schokoladenverkostung für chocri

August 1st, 2008

Verkostung von Lubeca SchokoladeHeute haben Paula und Jan Schokoalade verkostet. Ok, zugegeben, das ist nichts neues. Nur heute waren es viele kleine Täfelchen zum Verkosten für Chocri. Allesamt wurden sie von Lubeca hergestellt, einer Marzipanfabrik aus Lübeck. Die machen halt auch Schokoladen, die in diesem Fall aber nicht für den direkten Verkauf sondern für andere Hersteller als Grundmaterial gedacht sind.

Insgesamt haben wir 14 verschiedene Sorten getestet und bewertet. Um es vorweg zu nehmen: Sie haben jetzt alle keine überragende Figur gemacht, so eine echte gute Schokolade war nicht darunter. Aber einige sind als Rohmaterial zur Weiterverarbeitung ganz gut.

Bei chocri handelt um einen Schokoladen-Versender, bei dem ihr zukünftig eure eigenen Schokoladen-Kreationen zusammenstellen und online bestellen könnt. Mehr dazu könnt ihr unter der Idee zu chocri nachlesen. Wir glauben, dass das eine gute Idee ist und das man so aus den unten genannten guten Schokoladen leckere Sachen machen kann.

Hier ein kurzer Überblick über unsere Bewertungen:

Ganz ordentliche Schokoladen:

789 „Bio Dunkel“: Unser Favorit, sogar Bio und DLG-silber prämiert
722 „Ivory Coast 60%“: Etwas zu süß, schmeckt intensiv aber unspezifisch
750 „Travemünde“: Relativ süß, melonig
752 „Ratzeburg“: Leicht säuerlich

Mittelfeld

753 „Arriba 63%“ Eine der meistproduzierten Kakaobohnen, buttrige-/käsige Note, nicht uninteressant
735 „Stockelsdorf“ Erdige Note, droht aber leicht ins Muffige abzurutschen
754 „Rio Caribe 67%“ Bittertöne
727 „Fehmarn“ Dezenter Kakaogeschmack
729 „Dahme“ Waldig und bitter

Nicht geschmeckt haben uns

740 „Eutin“ Unrund, seltsam und holzig
742 „Plön“ Verraucht, erinnert an salziges, nichts für Vegetarier (hat Jan an totes Tier erinnert)
745 „Ghana 85%“ Zu bitter, kein Eigengeschmack, erinnert an gepressten Kako
770 „Dia Dunkel“ (Diätschokolade) Fructose schmeckt heraus, muffig
755 „Trinidad 72%“ Nur muffig und bitter, geht gar nicht. Flop der Serie!

Edelbitter Mousse Sauerkirsch-Chili von Lindt

Juli 11th, 2008

Lindt: Edelmousse Sauerkirsch Chili als TafelBei der Sorte Edelbitter Mousse Sauerkirsch-Chili aus dem Hause Lindt handelt es sich eine gefüllte Tafelschokolade. Um die Osterzeit gibt es ähnliche Geschmackskombinantionen auch in Form von Eiern.

Diese Tafel bringt 150 Gramm auf die Waage. Das ist ja auch logisch, weil die Schokolade ja nicht alleine sondern mit der Füllung daher kommt. Im Schokoladenmantel stecken 70% Kakaoanteil. Die Schokolade schmeckt dabei schön herb und nach Kakao. Um eine echte Edelschokolade, wie Lindt sie nennt, handelt es sich aber in meinen Augen nicht, da es sich nicht um eine Plantagenschokolade handelt. Das wäre für mich dann „edel“.

Zwischen der Schokolade steckt eine cremige Füllung, die jeweils aus einem Schokoladen-Mousse und Kirsch-Chili-Creme besteht. Im Mousse sind leichte Bittertöne zu erkennen, sie schmeckt etwas rau. Die Kirschen gehen hingegen etwas unter und man schmeckt sie nur hervor wenn man sine Geschmacksknospen extra nach den Kirschen auf Jagd schickt. Sehr mild fällt die Schärfe des Chilis aus, die gut abrundet.

Inhaltlich ein Lindt-typisches Bild. Einige Zutaten sind hier von besserer Qualität als bei anderen großen Herstellen. So stammt der Kirschgeschmack von echten Sauerkirschen in Form ganzer Kirschen und Sauerkirschaft. Andererseits befinden sich mit Pektin und Sojalecithin auch Zusatzstoffe unter den Zutaten, die ich nicht so gerne habe.

Bezugsquelle: Supermarkt

Verlosung von EM-Schokoladen

Juli 6th, 2008

Wie angekündigt wollen wir zum Ende der EM-Schokoladen eine Verlosung vornehmen. Dabei könnt ihr einige der von uns vorgestellten Sorten Schokolade gewinnen.

Teilnahmebedinungen

Die Teilnahme ist ganz einfach: Sucht euch aus den EM-Schokoladen eine Vorstellung heraus, die euch kommentierenswert erscheint. Vielleicht weil ihr sie selbst schon gegessen und für gut befunden habt. Oder weil sie euch interessant vorkam. Oder weil sie auch abgeschreckt hat. Ganz egal – Hauptsache ihr habt etwas dazu zu sagen. Das schreibt ihr dann in euer Weblog, verweist auf unseren Artikel und sendet uns einen Trackback. Wer kein eigenes Weblog hat, schreibt den Kommentar alternativ in unser Kommentarfeld zum jeweiligen Artikel.

Wichtig ist in beiden Fällen, dass wir eure echte E-Mail-Adresse kennen, um euch im Falle eines Gewinns benachrichtigen zu können. Ihr dürft auch gerne auf mehrere Schokoladen eingehen. Dennoch kann jeder nur ein mal teilnehmen.

Von der Verlosung sind nur Paula Schramm und Jan Theofel, die beiden Autoren hier, und die Mitarbeiter und deren Angehörige der Firmen Zotter, Schell und Musil ausgenommen.

Preise

Und das gibt es zu gewinnen:

Gewinn eins bei der Verlosung der EM-Schokoladen1. Preis Der Gewinner des ersten Preises darf isch auf eine komplette Fußballmannschaft freuen. Und zwar auf die komplette EM-edition von Zotter. Ihr erhaltet alle 11 Tafeln ganz für euch alleine. (Dieser Preis wurde uns Freundlich von Zotter zur Verfügung gestellt.)

Gewinn zwei bei der Verlosung der EM-Schokoladen2. Preis Auf den zweiten Gewinner wartet eine Auswahl feiner Schokoladen von Schell. Diese umfasst die vier 50-Gramm Tafeln Bolivia Sauvage, Umami Papua, Barrique und Vitis Noir. Die beiden letzten werden wir euch bis zum Ende der Verlosung auch noch vorstellen. (Dieser Preis wurde uns freundlich von Schell zur Verfügung gestellt.)

Gewinn drei bei der Verlosung der EM-Schokoladen3. – 5. Preis Für die Gewinner drei, vier und fünf gibt es jeweils einen Lindwurm und zwei Lindwurmtaler von Musil aus verschiedenen Schokoladensorten als Preis. Da man diese immer als kleiens Päckchen erwerebn muss, hatten wir hier noch ein paar für euch übrig.

Teilnahmeschluss ist der 20.7.2008 um 18:00 Uhr MEZ. Als Uhrzeit zählt dabei der Eingang des Trackbacks bei uns bzw. das Datum eures Kommentars.

Über die Gewinner entscheidet ein Losverfahren. Alle Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt und mit Namen oder wahlweise Nickname hier im Weblog vorgestellt. Bleibt eine Reaktion auf die Gewinnbenachrichtigung aus, wird ein Ersatzgewinner gezogen. Der Rechtsweg st ausgeschlossen.