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Mandeln in Schokolade von Auer

Freitag, August 15th, 2008

Mandeln in Schokolade von Choclatier Auer Eine Sache, die ich immer wieder gerne esse, sind Mandeln in Schokolade. Ich liebe es einfach diesen nussigen Geschmack ummandelt von einer dünnen Schicht Schokolade zu genießen.

Eine Variante dieser Mandeln in Schokolade mit dem Namen Amandes Princesses stammt von Chocolatier Auer aus Genf. Die würfelförmige Box gibt es in verschiedenen Größen zu kaufen. Zur Zeit jedoch leider nicht online, weil der Onlineshop während des Sommers (dieses Jahr noch bis zum 25. August) geschlossen ist.

Im Gegensatz zu anderen Herstellern sind die Mandeln nicht nur mit einer Schicht feiner Schokolade umhült, sondern auch noch von einer leichten Kakaoschicht bedeckt. Zusammen mit der nicht ganz so bitteren Schokolade ergibt sich so mit den Mandeln eine wunderbare Geschmackskomposition. Man merkt kaum, dass die Schokolade gerade mal 36% Kakaoanteil hat.

So steht das Produkt geschmacklich den Parlinen von Auer in nichts nach. Inhaltlich finden sich außer dem Sojalecithin keine zu beanstandenden Punkte.

Wenn ich mal in Genf bin werde ich mir sicherlich Nachschub von diesen Mandeln in Schokolade besorgen…

Boîte classiques – Pralinen von Chocolatier Auer aus Genf (EM-Genuss)

Montag, Mai 26th, 2008

Wenn wir euch Schokolade aus Genf vorstellen möchten, kann es dafür eigentlich nur eine Wahl geben: Die Produkte der Chocolaterie Auer. Denn Philippe Auer, der die Chocolaterie in der fünften Generation betreibt, wurde fast auf den Tag genau vor einem Jahr als bester Choloatier Genfs ausgezeichnet.

Einen Händler für die Produkte von Auer gibt es in Deutschland nicht. Wer in den Genuss der Traditionsprodukte kommen möchte kann dies entweder durch einen Einkauf vor Ort oder eine Onlinebestellung über die Webseite. Der Versand ist dabei weltweit möglich – Französisch- oder Englischkentnisse zur Bestellung vorausgesetzt.

Vorstellen möchte ich euch heute die Boîte classiques, eine Mischung klassischer Pralinen von Chocolatier Auer. Die Pralinen gibt es in Packungen zu 250, 500 und 700 Gramm zu kaufen. Hier mal des Auspacken der kleinen Verpackung:

Boîte classiques von Chocolatier Auer beim Öffnen

Schon die Verpackung mit dem geprägten Siegel schafft einen wertigen Eindruck. Und dann erst die Pralinen. Kleine Genuss-Kunstwerke. Vor allem Schokolade und Nüsse bestimmen den Geschmack der Pralinen. Für einen Moment ignoriere ich meine Haselnussallergie und greife trotzdem zu. Einfach himmlisch auch wenn ich dafür nachher bezahlen werde. Man merkt dem Geschmack an, dass hier jahrelange Erfahrung, Liebe zum Detail und hochwertige Zutaten eingeflossen sind. Einfach kein Vergleich zu Pralinen aus einer industriellen Produktion.

Etwas nachteilig ist allerdings, dass die Pralinen nicht beschrieben sind. Dadurch ist der Genuss gerade für Allergiker ein kleine Glücksspiel. Hier wäre ein kleines Heftchen mit Erklärungen hilfreich. Das scheitert aber möglicherweise an tagesaktuell abweichenden Zusammensetzungen der Boxen.

Um es kurz auf den Punkt zu bringen: Aussehen, Geschmack, Zutaten und Verpackung – hier stimmt einfach alles und der Pralinenfreund kommt voll auf seine Kosten.