Letzten Samstag trafen Jan und ich uns um letzte Vorbereitungen zu treffen und dieses Blog online zu stellen. In bester Schokoladenfanmanier haben wir uns dann zum Feiern als Nachtisch etwas Schokoladiges ausgesucht, einen klassischen Schokoladenpudding.
Statt eine Tüte mit Pulver anzurühren, haben wir uns natürlich dafür entschieden mit Einzelzutaten zu arbeiten. In seiner Einfachheit übertrifft dieses Rezept ein Tütchen fast und im Geschmack rund tausend Mal.
Zutaten
60g Stärke
90g Schokolade (70% Kakaogehalt)
500ml Milch
1 Vanilleschote
100g Rohrohrzucker
Von der Milch werden 50 ml angenommen und mit dem Zucker und der Stärke verrührt, bis sich eine homogene zähflüssige Maße bildet. Die restliche Milch wird mit der Vanilleschote bis zum sieden erhitzt. Die Hitze wird reduziert und die Schokolade in der heißen Milch geschmolzen. Nun wird die angerührte Stärke dazu gegeben und gut vermischt. Sobald der Pudding noch einmal aufgekocht ist und dicklich wird, wird er vom Herd genommen und in kühle Gläser gefüllt. Nach ca. Zwei Stunden im Kühlschrank ist der Pudding ausgekühlt und kann dekoriert werden.
Da dies das erste Rezept ist, dass ich hier vorstelle, möchte ich darauf hinweisen, dass jedes schokoladenhaltige Gericht immer nur so gut ist, wie die Schokolade die man hinein tut. Also lasst lieber die Finger von Milka Schokolade. Statt dessen kann ich Schokolade von Rausch empfehlen, die ist recht gut und nicht so teuer.